Cambiar Fire fox 3.0 Beta 5 a Firefox 2 y otros

Hola, soy nuevo en el mundo linux, aprovecho para presentarme y mandarle un saludo a la comunidad peruana de Ubuntu GNU/Linux, he sido usuario por años (muchos años) de Windows y para mí - y aún más con ese nuevo SO (Vista) que han sacado - me parece que microsoft ya ha acabado de con mi paciencia, he revisado la web y me he decidido por cambiar a GNU/Linux que me da más libertad en muchos sentidos, sé que el paso de windows-linux va a ser dificil pero creo que Ubuntu tiene todo lo que necesito para poder retomar mis labores con normalidad una vez me acostumbre.
Bien, he aquí mis dudas:

- Siempre he usado el firefox y la última que usé era la versión 2.0.0.14, he instalado Ubuntu 8.04 y me ha venido por defecto firefox v3 Beta 5 que no es muy de mi gusto, entonces lo desinstalé por medio de Synaptic y de la misma forma instalé la versión 2.0.0.14, el problema surge cuando al abrir la nueva versión que instalé (y que funciona como me agrada) quise instalar sus extensiones que siempre uso (Download Statusbar, Adblok Plus, Flashgot, etc.) pero estás (que había instalado teniendo la versión 3 Beta 5) no se dejaban instalar y en la ventana de extensiones salían los nombres de estos programas pero abajo decía: "esta extensión se desinstalará cuando se reinicie firefox" pero reinicio y nada, además la versión 2.0.0.14 está en inglés y no se deja cambiar por nada del mundo a español, ese es más o menos mi problema. He tenido que volver a instalar la versión 3 para que todo trabaje nuevamente, pero esta es una versión que no deseo, la que quiero es la versión 2.0.0.14.

- Siempre he estado ha escribir @ como ALT+6+4 (Del teclado numérico) ó Ctrl+Alt+2 pero ahora me hes imposible hacerlo como siempre, si alguien me puede decir como puedo hacer para que escriba @ como siempre o una nueva forma de hacerlo pues por el momento cada vez que necesito este símbolo tengo que abrir el procesadro de textos, insertarlo y luego piarlo, lo cual es bastante trabajoso.

- ¿Hay alguna manera de quitar las animaciones al abrir, minizar o cerar ventanas? más que vistoso me molesta un pococ y creo que pierdo recursos de mi pc en ello, si es que no se pudiera tal vez migrando a otro gestor de ventanas o algo así funcione, pero entonces mi pregunta sería ¿cómo hago esto?

Bien, esas son mis preguntas, espero que tengan paciencia con este novato, gracias por su ayuda.